川味涼拌毛豆食譜


用思威克SIEGWERK不鏽鋼琺瑯保鮮鍋帶著毛豆去野餐，優異的堅固耐用盒身，防止強光照射風味變異，完美呈現食材風味。

 

材料

冷凍毛豆：1包　約300g　

蒜末：一小匙，適量

鹽：一小匙依個人喜好

黑胡椒：適量

花椒粉：適量

乾辣椒碎：不敢吃辣可省略

香油：1匙

 

作法：利用大賣場冷凍櫃隨處可見的低鹽毛豆莢，放室溫退冰後，倒入滾水中川燙約1分鐘撈起喚醒毛豆，瀝乾水份趁毛豆還是熱的，將調味的鹽、蒜末、黑胡椒、花椒、辣椒攪拌均勻，最後隨個人口味喜好拌入辣椒和香油就完成了。

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