蘿蔔甘酢漬食譜


 

夏日食慾不振，就用醋糖來醃漬涼感食材夠簡單吧！作法上再搭配金桔，增添蘿蔔清香。瓷釉表面如玻璃般光滑無孔，不會和食物發生任何酸鹼反應，可以長時間儲存食物。

材料

白蘿蔔：300g 

鹽： 1 小匙

白醋：2 大匙

砂糖：2.5 匙

昆布：1 小塊

桔子片：適量

 

做法

1. 白蘿蔔去皮，切 成約2 公分圓片後，再切成四分之一塊狀

2. 蘿蔔加入鹽後搖晃均勻，靜待約 30 分鐘出水後將汁液倒掉

3. 將醋、糖、昆布混合待用

 4. 醃製一天後就完成囉，冷藏保存一週。

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